【葛朗學院】獻給地獄廚房的情書

Resturant Re- 主廚「 Yen 」講座分享

此次邀請到來自竹北『Resturant Re-』的主廚 – Yen，向葛朗的夥伴們分享寶貴的餐飲經歷與見聞。

連續三年獲得米其林「500盤」肯定殊榮的 Yen，長年深入義大利鄉村的，與當地媽媽、奶奶們學習各式特有的麵型，並且不時遠離高壓廚房，秉持著持續精進學習的態度與精神，保持並超越前一秒的自己。

透過此次 Yen 的經驗分享，讓葛朗的夥伴們了解並培養對食材、廚藝上的欣賞與尊重之情。