竹北葛朗餐飲集團再次為喜愛佳餚的消費者開啟美食之旅,精心打造的「暖肴」新式鍋物,精挑新鮮食材一同演繹豐富層次的「底蘊」鍋品,於試營運即獲好評,七月初正式開幕。
每每經過車水馬龍的竹北縣政三期精華路段,大家都被位於豪宅林立中的兩層全白建築物所散發獨特氣息吸引,但往往不知是做何用途? 答案揭曉,是葛朗集團不惜成本為消費者打造別具特色之新作「嶼燒 暖肴」,一樓為新式鍋物「暖肴」,整個場域明亮通透,使用沙漠之丘做為空間的設計概念,善用線條曲線加上多層次白紗帷幕,營造出優雅舒適的氛圍,其寬敞用餐排列有別一般鍋物店的壓迫感,並設置6-8人可調式私人包廂,友善提供給顧客更多隱密放鬆的用餐空間。二樓同是葛朗旗下提前開幕的頂級燒肉「嶼燒」,整體採英式古堡低調奢華與百萬酒櫃的設計,在竹北已是必吃頂級燒肉店。
「暖肴」,在專業主廚的堅持下,汲取天然食材之精華慢慢熬出湯底,為了讓口味更具層次變化,主廚發揮巧思採用柚子湯涷、仙草湯涷、東方美人茶湯凍賦予湯底變化迸出多種層次及風味,搭配季節變化的前菜,疊加創意料理的元素也讓享用火鍋的同時增添了一些變化與樂趣。本季創意前菜選項有:荷葉香料雞、芋頭鴨肉酥、東北海小卷、醃鱒魚小農溫沙位、蝦鬆蘿蔓沙拉。
不得不介紹鍋物主角肉品的重要,葛朗集團為讓消費者吃到最好的牛肉,引進整頭來自鹿兒島的優質黑毛A5和牛,針對和牛各部位適合的料理方式,運用於風格鍋物「暖肴」與燒烤「嶼燒」兩家餐廳,油花分均勻、入口不膩的細嫩肉質令人食指大動。再者,還與知名「農場晃晃」合作,由於葛朗與農場晃晃有相同的經營理念,強調動物人道精神為出發點,保障動物良好成長環境的同時亦是對食材重視,所以暖肴、嶼燒均採用亞麻籽豬肉、放養福氣貴雞等系列肉品,讓大家吃得到質感又多一份安心。
另,「暖肴」的特色還有主廚手工自製的松露牛肉餛飩、松露蝦餃等,完美呈現食材鮮美味佳,鮮蔬則是都用有機食材,集合所有嚴選食材共同訴說鍋物的鮮美,擺脫陳舊不變的鍋物品項,符合消費者對飲食愈來愈講究健康的要素。
仔細觀察,葛朗集團已讓品牌不僅是提供美食,也以消費者角度設計打造舒適環境,同步滿足味覺、視覺、聽覺、嗅覺等多方面的用餐享受,更重要的是,葛朗這十多年默默在竹北耕耘,並集合世界各國與台灣在地優良食材創新美食,致力多元化的餐飲經營。葛朗集團在進步的同時,更注重專業培訓第一線餐飲人員有溫度的服務,在大家的一同努力下,才能創造葛朗完美的服務品質。
來場與眾不同的「暖肴」新式鍋物之旅,定讓您滿滿飽足不虛此行!